cabris au four

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 cuisse de chevreau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 petite boite de tomate en morceaux
- thym, romarin
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mettre tous les ingrédients sauf la tomate dans un plat allant au four et faire cuire environ 45 minutes.

Ensuite lorsqu'il est bien doré de tous les côtés ajouter les morceaux de tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes juste pour déglacer les sucs.
Servir avec des légumes de printemps.

  
Conseil vin

Rosé